Szukaj na tym blogu

czwartek, 29 września 2011

torcik - świnki w błocie

            i jeszcze jeden bardzo czekoladowy torcik :)

torcik urodzinowy

mocno czekoladowe ciasto oblane ciemną kuweturą

Jeż

W- zetka trochę inaczej :)

torcik

ciastka z Nutellą

* 1.5 szklanki mąki
* 100g miękkiego masła
* 1 jajko
* 3 łyżki cukru
* 2 łyżki kakao
* 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
*  Nutella


Masło ucieramy z cukrem, następnie wbijamy jajko i znów miksujemy. W osobnej misce mieszamy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodajemy do masy maślanej, cały czas miksując.

Ciasto wałkujemy na grubość ok. 3-5 mm i kieliszkiem  wykrawamy kółka.

Na środek każdego nakładamy łyżeczkę Nutelli i zlepiamy brzegi, formując kuleczki.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175st. i pieczemy ok. 15-20 minut.


Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem. Ciepłe są przepyszne......


ciastka Linzer Art

Przepis znalazłam w niemieckim dodatku Laury

150 g masła
50 g cukru
2 żółtka
szczypta soli, cukier waniliowy
250 g mąki

wszystko razem wymieszać i wstawić na pół godziny do lodówki

300 g marcepanu
35 g masła
50 g cukru
2 ubite białka
wymieszać, włożyć do worka cukierniczego z płaską końcówką
Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty.Masę marcepanową wycisnąć po obu dłuższych bokach. piec w 200 stopniach 10-13 min. po upieczeniu po środku ciastka położyć marmoladę

środa, 28 września 2011

torcik z bitą śmietaną



     a tu torcik dla mojego mężusia:))

torcik dla Horsta :)

Ten torcik upiekłam dla kolegi z pracy i jak widać - bardzo mu się spodobał ;)

torcik pomarańczowy

8 pomarańczy
280 g cukru
16 płatków żelatyny
200 g marcepanu
700 g jogurtu
500 g śmietany


Zagotować sok ze startą skórką i cukrem . Rozpuścić w tym żelatynę, dodać do marcepanu i zmiksować. Dodać do jogurtu i odstawić do wystygnięcia. Na końcu dodać ubitą śmietanę. Wylać na biszkopt i zostawić do stężenia

ciastka z budyniem


220 g mąki pszennej
120 g miękkiego masła
100 g cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego lub czekoladowego
2 żółtka
2 łyżki mleka

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Formować ciasteczka i piec w 180 stopniach koło 12 minut.
Koniecznie spróbować na ciepło!

muffinki z nutellą i masłem orzechowym


125 g           masła
100 g           cukru
   3              jajka
2 łyżki          masła orzechowego
2 łyżki          nutelli
Szczypta soli
3 łyżki           mleka
250 g          mąki
3 łyżeczki      proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem, dodać po jednym jajku aż wszystko się spieni. Masło orzechowe wymieszać z nutellą i masą jajeczną. Dodać sól, mąkę i proszek do pieczenia.
Napełnić ciastem foremki do ¾ wysokości, w środek włożyć nutellę i przykryć resztą ciasta. Piec w temp. 170*

ciasteczka ,,Guziczki,,


Składniki ( 42 sztuki):


* 150g miękkiego masła
* 70g pudru
* 1 żółtko
* szczypta soli
* 225g mąki
* 3 krople ulubionego aromatu (ja użyłam migdałowego)




Potrzebne nam będą jeszcze : dwa kieliszki różniej wielkości i słomka plastikowa.




Masło ucieramy z cukrem na jednolitą masę. Dodajemy żółtko, aromat i znów miksujemy. Wsypujemy mąkę wymieszaną z solą i zagniatamy ciasto. Będzie dosyć zbitej konsystencji, ale nie trzeba się tym zrażać, tylko zagniatać dalej.


Ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Wałkujemy ciasto na grubość ok. 3-4 mm i dużym kieliszkiem lub literatką wycinamy kółeczka. Mniejszym kieliszkiem dociskamy każde ciasteczko, tak by otrzymać małe wgłębienie.
Słomką robimy po 4 dziureczki. Układamy na blaszce, posmarowanej masłem i podsypanej mąką.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 175stopni) i pieczemy do delikatnego zarumienienia.

Precelki





Składniki

1/2 kg mąki pszennej
250 g masła
150 ml gęstej śmietany (18%, 22%)
5 dkg drożdży (dałam kostkę 42g)
5 żółtek
odrobina ciepłego mleka
trochę cukru kryształu lub maku do posypania ciastek

Wymieszać drożdże z odrobiną ciepłego mleka. Posiekać mąkę z masłem, śmietaną i żółtkami, dodać drożdże. Zagnieść ciasto i wykrawać precelki lub inne kształty.Ciastka posmarować
białkiem i obsypać cukrem lub makiem  Piec w 180° -200° około 20-25 minut.
Wychodzi bardzo dużo wspaniale kruchych precelków.


Po dodaniu do ciasta soli - bardzo dobre ciasto na paszteciki, paluszki itp.